Завтрак · 25 минут
Пышный омлет в духовке со шпинатом и помидорами: не опадает и не подгорает
На сковороде омлет легко пересушить снизу и не допечь сверху. В духовке он поднимается ровно, остаётся нежным, и стоять у плиты не нужно.
Два яйца на порцию дают около 14 граммов белка, а шпинат и помидоры добавляют овощи уже с утра.
Что понадобится
- Яйцо куриное4 шт
- Молоко 2,5%100 мл
- Шпинатсвежий или замороженный60 г
- Помидор160 г
- Сыр твёрдый30 г
- Масло оливковоесмазать форму6 г
- Соль2 г
- Чёрный перецпо вкусущепотка
Всё блюдо на 2 порции: 605 ккал
Как готовить
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Небольшую форму смажьте маслом.
- 2
Шпинат крупно порвите руками, помидор нарежьте кружками.
- 3
Яйца взбейте вилкой с молоком, солью и перцем до однородности. Миксер не нужен: от сильного взбивания омлет потом опадает.
- 4
Выложите шпинат на дно формы, залейте яичной смесью, сверху разложите помидоры и посыпьте тёртым сыром.
- 5
Запекайте 18-20 минут, пока середина не перестанет дрожать. Дайте постоять 2 минуты и нарежьте.
Чем меньше форма, тем выше и пышнее омлет. Для двух порций хватит формы около 15×20 см.
Калории, белки, жиры и углеводы - на одну порцию, по средним табличным значениям продуктов. У разных марок цифры немного отличаются.
