Ужин · 25 минут
Индейка с кабачком и перцем на сковороде: сочный ужин за 25 минут
Филе индейки легко пересушить, если долго тушить. Секрет в том, чтобы нарезать его тонкими полосками и быстро обжарить на сильном огне: мясо остаётся сочным, а овощи хрустящими.
Индейка - нежирное мясо с большим количеством белка, а кабачок и перец делают порцию объёмной и лёгкой. Хороший ужин, после которого не тяжело.
Что понадобится
- Филе индейки300 г
- Кабачок240 г
- Перец болгарский160 г
- Лук репчатый60 г
- Масло оливковое16 г
- Чеснок6 г
- Соевый соус20 г
- Укроп6 г
- Чёрный перецпо вкусущепотка
Всё блюдо на 2 порции: 631 ккал
Как готовить
- 1
Нарежьте индейку полосками толщиной около 1 см, кабачок брусочками, перец соломкой, лук полукольцами.
- 2
Хорошо разогрейте сковороду с половиной масла и обжарьте индейку на сильном огне 5-6 минут, помешивая. Переложите в тарелку.
- 3
На оставшемся масле обжарьте лук 2 минуты, затем добавьте перец и кабачок и жарьте ещё 5 минут.
- 4
Верните индейку, добавьте рубленый чеснок, соевый соус и перец. Прогрейте 2 минуты.
- 5
Посыпьте укропом и сразу подавайте. Соль обычно не нужна: её даёт соевый соус.
Не кладите всё мясо в сковороду сразу: если его много, оно начнёт тушиться в соку и станет жёстким. Обжаривайте в два захода.
Калории, белки, жиры и углеводы - на одну порцию, по средним табличным значениям продуктов. У разных марок цифры немного отличаются.
