Ужин · 40 минут
Скумбрия с картофелем в духовке: ужин на одном противне и почти без хлопот
Скумбрия - одна из самых вкусных и недорогих рыб, и в духовке она получается сочной сама по себе: собственного жира ей хватает, чтобы не пересохнуть. Картофель рядом пропитывается её соком.
В скумбрии много полезных жиров и белка, поэтому порция сытная. Вся готовка - нарезать и поставить в духовку, а посуды почти не прибавится.
Что понадобится
- Скумбрияфиле, свежемороженое300 г
- Картофель300 г
- Лук репчатый60 г
- Лимонломтики и сок30 г
- Масло оливковое10 г
- Укроп6 г
- Паприкащепотка
- Соль4 г
- Чёрный перецпо вкусущепотка
Всё блюдо на 2 порции: 931 ккал
Как готовить
- 1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Если рыба замороженная, разморозьте её в холодильнике.
- 2
Картофель нарежьте дольками, перемешайте с маслом, солью и паприкой, выложите в форму и запекайте 15 минут.
- 3
Филе скумбрии посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Лук нарежьте кольцами.
- 4
Выложите лук и рыбу кожей вниз поверх картофеля, сверху положите ломтики лимона.
- 5
Запекайте ещё 15-18 минут, пока рыба не станет непрозрачной и легко отделяться вилкой. Посыпьте укропом.
Не снимайте кожу со скумбрии: она держит филе целым и не даёт ему пересохнуть. Лимон и паприка убирают рыбный запах.
Калории, белки, жиры и углеводы - на одну порцию, по средним табличным значениям продуктов. У разных марок цифры немного отличаются.
