Обед · 30 минут
Суп из красной чечевицы за 30 минут: густой, сытный и без мяса
Красную чечевицу не нужно замачивать: за 15 минут она разваривается сама, и суп становится густым и бархатным, почти как пюре.
Чечевица - один из самых сытных растительных продуктов: в ней много белка и клетчатки. Тарелки такого супа хватает, чтобы спокойно дожить до ужина.
Что понадобится
- Чечевица красная100 г
- Морковь120 г
- Лук репчатый80 г
- Томатная паста20 г
- Масло оливковое12 г
- Чеснок6 г
- Вода700 мл
- Лимонсок16 г
- Зиращепотка, по желанию1 г
- Соль4 г
Всё блюдо на 2 порции: 535 ккал
Как готовить
- 1
Промойте чечевицу в нескольких водах, пока вода не станет почти прозрачной.
- 2
Лук нарежьте, морковь натрите. Обжарьте в кастрюле на масле 5 минут до мягкости.
- 3
Добавьте чеснок, томатную пасту и зиру, прогрейте 1 минуту, помешивая.
- 4
Всыпьте чечевицу, залейте горячей водой и варите на слабом огне 15-18 минут, пока она не разварится. Посолите.
- 5
Если хотите гладкий суп, пробейте его блендером. Перед подачей добавьте лимонный сок.
Лимонный сок в конце - не украшение: он делает вкус чечевицы ярче. Без него суп кажется пресным.
Калории, белки, жиры и углеводы - на одну порцию, по средним табличным значениям продуктов. У разных марок цифры немного отличаются.
