Обед · 40 минут
Куриные тефтели в томатном соусе: мягкие, сочные и в одной сковороде
Тефтели из куриного фарша получаются сухими, если их жарить. Когда они томятся в томатном соусе, то остаются мягкими и сочными, а соус сразу становится подливкой к гарниру.
Курица даёт лёгкий белок, рис внутри делает тефтели нежнее, а томаты и морковь добавляют овощи. Сытный обед без лишнего жира.
Что понадобится
- Куриный фарш300 г
- Рискруглый40 г
- Лук репчатый80 г
- Морковь80 г
- Томаты в собственном соку300 г
- Масло оливковое10 г
- Чеснок6 г
- Вода100 мл
- Укроп6 г
- Соль4 г
- Чёрный перецпо вкусущепотка
Всё блюдо на 2 порции: 789 ккал
Как готовить
- 1
Промойте рис и отварите 10 минут до полуготовности, откиньте на сито и остудите.
- 2
Половину лука мелко нарежьте и смешайте с фаршем, рисом, солью и перцем. Влажными руками скатайте шарики размером с грецкий орех.
- 3
Морковь натрите, оставшийся лук нарежьте. Обжарьте на масле в глубокой сковороде 4-5 минут, добавьте рубленый чеснок.
- 4
Добавьте томаты, разомните их ложкой, влейте воду и доведите до кипения. Посолите соус.
- 5
Выложите тефтели в соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут. Посыпьте укропом.
Чтобы тефтели не разваливались, хорошо вымесите фарш руками 1-2 минуты и не переворачивайте их в первые 10 минут тушения.
Калории, белки, жиры и углеводы - на одну порцию, по средним табличным значениям продуктов. У разных марок цифры немного отличаются.
